Inhalte:
- Aufgaben des Feldkochhelfers und der Verpflegungsgruppe
- Stärke und Gliederung der Verpflegungsgruppe
- gesetzliche Vorschriften (Lebensmittel-Hygiene, IfSG, Verordnungen, Unfallschutz-, Brandschutz- und Sicherheitsmaßnahmen, Abfallverordnung)
- stationäre Küchen, mobile Küchen (Einsatz, Ausstattung)
- Lagerung von Lebensmitteln
- Reinigung und Wartung von Küchen und Geräten
- Bestandsverwaltung, Erfassung und Kontrolle
min. 5 TN / max. 20 TN
Kursgebühr: 120,00 € / TN
Ansprechpartner: Tino Hofmann (
tino.hofmann(a)bereitschaft-dresden.de)